لقد حساب العلماء آثار الغذاء على صحة الإنسان على البيانات التي تم الحصول عليها من الدراسات الوبائية الكبيرة.
وفقا للدراسة التي أجرتها جامعة ميشيغان ، صندوق من المشروبات بمتوسط 12 دقيقة من حياته.في الوقت نفسه ، تم اختبار التأثيرات البيئية لهذه الأطعمة بواسطة طريقة تأثير العالم+. هذا التقييم يعتمد على تحليل دورة الحياة بما في ذلك عمليات الإنتاج والمعالجة والطبخ والاستهلاك والنفايات.وفقًا للدراسة ، فإن استبدال 10 في المائة فقط من السعرات الحرارية اليومية بأطعمة أكثر ودية للبيئة بدلاً من اللحوم الحمراء يمكن أن تؤدي إلى حوالي 48 دقيقة لحياة أكثر صحة كل يوم.يزرع الخبراء والفواكه في الحقول والفواكه والخضروات والمكسرات والمأكولات البحرية الصديقة للبيئة التي اقترحت أيضًا زيادة الاستهلاك.
